スペイン菓子のロールケーキや焼き菓子なら長崎のサン・オノフレ

長崎のスペイン菓子 サン・オノフレ

今月の新商品

6月のサン・オノフレ新商品

毎月新作ケーキをご紹介しています。シェフの自信作です。ご来店頂き、ご賞味ください。

NEW! コパ・バイニージャ

¥390
まろやかなバニラ・ババロアの上に、レモン風味のキリッシュゼリーをのせて涼やかに仕上げました。

賞味期限:冷暗所保存1日

NEW! 苺のアーモンドソバオス

¥450
ドライ苺キューブとマルコナ・アーモンドプードルを入れて、風味豊かに焼き上げた北スペインのバターカステラです。

賞味期限:冷暗所保存2週間

NEW! 杏のソバオス

¥250
スペイン・北部の伝統菓子のバターカステラ「ソバオス」。甘酸っぱい杏を入れて、しっとりと焼き上げました。

賞味期限:冷暗所保存2週間

マロンのブランデーケーキ

カット¥220  ホール¥1,760
栗の実を入れて、しっとりと香りよく仕上げた贅沢なブランデーケーキです。V.S.O.P.の豊かな香りが広がります。

賞味期限:冷暗所保存3週間

フルーツのサンティアゴタルト

¥450
さっくりと焼き上げたタルト生地の上に、
みずみずしいフルーツをたっぷりとのせた、人気のタルトです。

賞味期限:冷暗所保存1日

チョコレートケーキ

¥420
やわらかいチョコスポンジ生地に、コクのあるなめらかなチョコクリームをサンドした味わい深いチョコレートケーキです。
賞味期限:冷暗所保存1日

パイエクレア

¥120
パイの上に生地を絞り、中にカスタードクリームを詰めた軽い食感のエクレアです。

賞味期限:冷暗所保存1日

メープルバナナシフォン

¥960
スペイン産オリーブオイルと、コクのある黒糖、メープル、バナナを絶妙にブレンドし、ふんわりと焼き上げました。
(シフォンケーキは、カットサービス対象外となります。ご了承下さいませ。)

賞味期限:冷暗所保存1日

バター・ポルボロン・チョコラーテ

¥90
バターの風味豊かな、さっくりした食感のクッキーに、上質なクーベルチュールチョコレートをかけて仕上げました。
賞味期限:冷暗所保存3週間

ポルポロン・マンテキージャ
  (バター・ポルボロン)

¥70
スペイン伝統菓子のポルボロンに、最高品質のバターをたっぷり加え、サックリと焼き上げました。香ばしいアーモンドとバターの豊かな味わいをお楽しみください。
賞味期限:冷暗所保存3週間。

当店おすすめ商品

bizcocho

柚子のビスコッチョ

カステラのルーツといわれるビスコッチョ。
しっとりした口当たりはそのままに、爽やかな柚子の風味をプラスし、ふんわりと焼き上げました。
カット 158円(税込170円)
パウンド 1,204円(税込1,300円)
賞味期限:冷暗所保存2週間

ビスコッチョ・チョコラーテ
カステラのルーツといわれるビスコッチョ。
しっとりした口当たりはそのままに、豊かな味わいのチョコレート生地に焼き上げました。

カット 158円(税込170円)
パウンド 1,204円(税込1,300円)
賞味期限:冷暗所保存2週間

抹茶のビスコッチョ
(季節限定商品です)
カステラのルーツといわれるスペインの伝統菓子、ビスコッチョ。薫り高い抹茶と黒豆を加え、素朴で優しい味わいに焼き上げました。

カット 158円(税込170円)
パウンド 1,204円(税込1,300円)
賞味期限:冷暗所保存2週間

シェフのスペイン小話

【スペインのブランデーケーキ】

マドリードから在来線で1時間程度の所に、「グアダラハラ」という街があります。
何の変哲も無い街のようですが、実は「ビスコッチョ・ボラチョ・グアダラハラ」という名のブランデーケーキでスペイン全土でも有名な街なのです。以外とお酒がきつすぎず、マイルドなのが人気の秘密のようです。サン・オノフレのブランデーケーキも、この味を参考に適度なお酒の香り付けを工夫してみました。(シェフ 山口)

ブランデーケーキ3種
|プレーン|マロン|抹茶|

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