スペイン菓子のロールケーキや焼き菓子なら長崎のサン・オノフレ

長崎のスペイン菓子 サン・オノフレ

今月の新商品

9月のサン・オノフレ新商品

毎月新作ケーキをご紹介しています。シェフの自信作です。ご来店頂き、ご賞味ください。

[NEW]奄美大島産マンゴーのサンティアゴタルト

¥450
さっくりと焼き上げたタルト生地の上に、奄美大島産の完熟マンゴーをたっぷりとのせた、一番人気の季節限定タルトです。

賞味期限:冷暗所保存1日

[NEW]マンゴーのサンティアゴタルト(4号)

¥1,840
さっくりと焼き上げたアーモンドタルトの上に、クリームと奄美大島産の完熟マンゴーを贅沢にのせた、季節限定のタルトです。

賞味期限:冷暗所保存1日

[NEW]トルティージャ・デ・マンゴー
(マンゴーのオムレット)

¥280
やわらかなスポンジ生地で、奄美大島産の完熟マンゴーとカスタードクリーム、生クリームをたっぷり包みました。

賞味期限:要冷蔵1日間

[NEW]フルーツババロア

¥320
パッションフルーツを加えたババロアの上に生クリームとフルーツをトッピングして爽やかなデザートに仕上げました。

賞味期限:冷暗所保存1日

[NEW]チェリーサンティアゴ

¥450
アーモンドタルトの上にカスタードクリームと生クリームを絞ってます。その上にジェノワーズ生地をのせて、生クリームとカスタードクリームを絞ってダークチェリーとサワーチェリーで飾り付け、ピンクのマカロンをのせてます。

賞味期限:冷暗所保存1日

[NEW]チョコラーテ・プラタノ
(キャラメル・チョコバナナタルト)

¥450
さっくりと焼き上げたアーモンドタルトの上に、カスタードクリーム、チョコ生クリームとバナナ、キャラメルソースをのせたタルトです。

賞味期限:冷暗所保存1日

[NEW]パイエクレア

¥120
パイの上に生地を絞り、中にカスタードクリームを詰めた軽い食感のエクレアです。

賞味期限:冷暗所保存1日

[NEW]クレマ・カタラーナ マンゴーパッション・アマミ
(奄美大島産マンゴー&パッション)

¥350
カタラーナの上に、奄美大島産の完熟マンゴーとパッションフルーツのソースをのせました。

賞味期限:冷凍保存2ヶ月、解凍後1日

パッション・ババロア

¥320
パッションフルーツを加えたババロアの上にコアントローゼリー、グレープフルーツ、オレンジをトッピングして爽やかなデザートに仕上げました。

賞味期限:冷暗所保存1日

フルーツのサンティアゴタルト

¥450
さっくりと焼き上げたタルト生地の上に、
みずみずしいフルーツをたっぷりとのせた、人気のタルトです。

賞味期限:冷暗所保存1日

メープルバナナシフォン

¥960
スペイン産オリーブオイルと、コクのある黒糖、メープル、バナナを絶妙にブレンドし、ふんわりと焼き上げました。
(シフォンケーキは、カットサービス対象外となります。ご了承下さいませ。)

賞味期限:冷暗所保存1日

モンブラン

¥350
ふんわりとしたスポンジ生地の中に生クリーム、カスタードクリームと渋皮栗を入れ、たっぷりのマロンクリームを絞ったやわらかなモンブランケーキです。

賞味期限:冷暗所保存1日

モンブランのアラモーダ

¥340
なめらかな口当たりのプリンの上に生クリーム、カスタードクリームとスポンジ生地、たっぷりのマロンクリームを絞ったモンブラン・アラモードです。

賞味期限:冷暗所保存1日

アラモーダ

¥320
なめらかな口当たりの良いプリンの上に、たっぷりの生クリームとフルーツをのせてアラモード風に仕上げました。

賞味期限:冷暗所保存1日

ビスコッチョ・フィーノ

¥110
発酵バターとマルコナ・アーモンドプードルをたっぷりと使用し、香りよく焼き上げたリッチな配合のビスコッチョです。

賞味期限:冷暗所保存2週間

ビスコッチョ・フィーノ
(黒糖メープル)

¥110
発酵バターとマルコナ・アーモンドプードルをたっぷりと使用し、メープルと黒糖を加え、香りよく焼き上げたリッチな配合のビスコッチョです。

賞味期限:冷暗所保存2週間

トルティージャ・デ・プラタノ
(バナナのオムレット)

¥250
やわらかなスポンジ生地で、カスタードクリーム、生クリーム、バナナをたっぷり包みました。

賞味期限:要冷蔵1日間

トルティージャ・デ・フルタ
(フルーツのオムレット)

¥250
やわらかなスポンジ生地で、カスタードクリーム、生クリーム、相性の良いフルーツをたっぷり包みました。

賞味期限:要冷蔵1日間

りんごのビスコッチョ

カット¥350  ホール¥2,100
丁寧に煮込んだリンゴを、アーモンドプードル入りのビスコッチョ生地にのせて焼き上げました。

賞味期限:要冷蔵2日間

ロスキージャス プレーン

¥200
スペイン特産のマルコナ・アーモンド・プードルと厳選した長崎産の卵、最高級発酵バターをふんだんに使い、当店オリジナルのアーモンド風味のビスコッチョをリング型に焼き上げました。

賞味期限:冷暗所保存2週間

ロスキージャス・フレサ

¥240
厳選した素材を使った、当店オリジナルのアーモンド風味のビスコッチョに、ドライ・ストロベリーを加えて、リング型に焼き上げました。

賞味期限:冷暗所保存2週間

バター・ポルボロン・チョコラーテ

¥90
バターの風味豊かな、さっくりした食感のクッキーに、上質なクーベルチュールチョコレートをかけて仕上げました。
賞味期限:冷暗所保存3週間

ポルポロン・マンテキージャ
  (バター・ポルボロン)

¥70
スペイン伝統菓子のポルボロンに、最高品質のバターをたっぷり加え、サックリと焼き上げました。香ばしいアーモンドとバターの豊かな味わいをお楽しみください。
賞味期限:冷暗所保存3週間。

チョコレートケーキ

¥420
やわらかいチョコスポンジ生地に、コクのあるなめらかなチョコクリームをサンドした味わい深いチョコレートケーキです。
賞味期限:冷暗所保存1日

柚子のビスコッチョ

カット¥170
ロング¥1,300
スペインで昔から親しまれている焼き菓子のビスコッチョに、日本の柚子を加え風味豊かに焼き上げました。
賞味期限:冷暗所保存2週間。

ビスコッチョ・チョコラーテ

カット¥170
パウンド¥1,300

カステラのルーツと言われるビスコッチョ。しっとりとした口当たりはそのままに、豊かな味わいのチョコレート生地に香ばしいクルミを加えて焼き上げました。
賞味期限:冷暗所保存2週間

柚子のビスコッチョ

840
爽やかなゆずの香りのきいたビスコッチョ
(バターケーキ)です。
賞味期限:冷暗所保存2週間

クレマ・カタラーナ

カスターニャ(マロン) ¥350
表面をキャラメリゼしたカタラーナに、コクのあるオリジナルブレンドのマロンクリームを絞りました。

クラシカ(クラシック) ¥300
オレンジとバニラの風味をつけて炊きあげたスペインのクリーム菓子で、表面をキャラメリゼして、香ばしく仕上げました。

ピーニャ(ココナッツパイン) ¥350
表面をキャラメリゼしたカタラーナに、自家製のパインコンポートとココナッツのクーリー(ソース)をのせました。

マンサーナ(リンゴとカシス) ¥350
表面をキャラメリゼしたカタラーナに、自家製の煮リンゴとカシスのソースをのせました。
賞味期限:冷凍保存2ヶ月、解凍後1日。

当店おすすめ商品

オープンBOX

Sサイズ 750円(賞味期限:14日間)
Mサイズ 1,500円(賞味期限:14日間)

山口シェフおすすめ!ブランデーケーキ

ブランデーケーキ

カット¥180 / パウンド¥1,440
化粧箱入り¥1,630

賞味期限 冷暗所3週間

しっとりと焼き上げたパウンドケーキに、上質なブランデーをかけて香りよく仕上げました。

シェフのスペイン小話

【スペインのブランデーケーキ】

マドリードから在来線で1時間程度の所に、「グアダラハラ」という街があります。
何の変哲も無い街のようですが、実は「ビスコッチョ・ボラチョ・グアダラハラ」という名のブランデーケーキでスペイン全土でも有名な街なのです。以外とお酒がきつすぎず、マイルドなのが人気の秘密のようです。サン・オノフレのブランデーケーキも、この味を参考に適度なお酒の香り付けを工夫してみました。(シェフ 山口)

ブランデーケーキ3種
|プレーン|マロン|抹茶|

長崎のスペイン洋菓子のサン・オノフレ
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