スペイン菓子のロールケーキや焼き菓子なら長崎のサン・オノフレ

長崎のスペイン菓子 サン・オノフレ

今月の新商品

11月のサン・オノフレ新商品

毎月新作ケーキをご紹介しています。シェフの自信作です。ご来店頂き、ご賞味ください。

[NEW]タルタ・デ・サンティアゴ

カット¥270  ホール¥1,080
スペイン・サンティアゴ・デ・コンポステーラ地方の伝統菓子で、アプリコットジャムとチェリーをいれて香ばしく焼き上げた、アーモンド・タルトです。

賞味期限:冷暗所保存1日

[NEW]いちじくとクルミのパステル・バスコ

カット¥300  ホール¥2,400
スペイン・バスク地方の伝統菓子で、ドライいちじくと香ばしいクルミを、発酵バターを使用したサブレ生地に包んで焼き上げました。

賞味期限:冷暗所保存1日

[NEW]2種のチェリーの焼き込みタルト

カット¥260  ホール¥1,500
爽やかなサワーチェリーとコクのあるダークチェリーの2種類をのせて焼き上げた酸味がアクセントの焼き込みタルトです。

賞味期限:冷暗所保存1日

[NEW]ツリークッキー

¥220

賞味期限:冷暗所保存3週間

[NEW]マロンのブランデーケーキ

カット¥220  ホール¥1,760
栗の実を入れて、しっとりと香りよく仕上げた贅沢なブランデーケーキです。V.S.O.P.の豊かな香りが広がります。

賞味期限:冷暗所保存3週間

りんごとさつまいものタルト

¥260
自然な甘さのさつまいものフィリングの上に、リンゴをのせて焼き上げた季節限定のタルトです。

賞味期限:冷暗所保存1日

フルーツのサンティアゴタルト

¥450
さっくりと焼き上げたタルト生地の上に、
みずみずしいフルーツをたっぷりとのせた、人気のタルトです。

賞味期限:冷暗所保存1日

モンブラン

¥350
ふんわりとしたスポンジ生地の中に生クリーム、カスタードクリームと渋皮栗を入れ、たっぷりのマロンクリームを絞ったやわらかなモンブランケーキです。

賞味期限:冷暗所保存1日

パイエクレア

¥120
パイの上に生地を絞り、中にカスタードクリームを詰めた軽い食感のエクレアです。

賞味期限:冷暗所保存1日

モンブランのアラモーダ

¥340
なめらかな口当たりのプリンの上に生クリーム、カスタードクリームとスポンジ生地、たっぷりのマロンクリームを絞ったモンブラン・アラモードです。

賞味期限:冷暗所保存1日

メープルバナナシフォン

¥960
スペイン産オリーブオイルと、コクのある黒糖、メープル、バナナを絶妙にブレンドし、ふんわりと焼き上げました。
(シフォンケーキは、カットサービス対象外となります。ご了承下さいませ。)

賞味期限:冷暗所保存1日

りんごのビスコッチョ

カット¥350  ホール¥2,100
丁寧に煮込んだリンゴを、アーモンドプードル入りのビスコッチョ生地にのせて焼き上げました。

賞味期限:要冷蔵2日間

チョコレートケーキ

¥420
やわらかいチョコスポンジ生地に、コクのあるなめらかなチョコクリームをサンドした味わい深いチョコレートケーキです。
賞味期限:冷暗所保存1日

ポルポロン・マンテキージャ
  (バター・ポルボロン)

¥70
スペイン伝統菓子のポルボロンに、最高品質のバターをたっぷり加え、サックリと焼き上げました。香ばしいアーモンドとバターの豊かな味わいをお楽しみください。
賞味期限:冷暗所保存3週間。

バター・ポルボロン・チョコラーテ

¥90
バターの風味豊かな、さっくりした食感のクッキーに、上質なクーベルチュールチョコレートをかけて仕上げました。
賞味期限:冷暗所保存3週間

ビスコッチョ・チョコラーテ

カット¥170
パウンド¥1,300

カステラのルーツと言われるビスコッチョ。しっとりとした口当たりはそのままに、豊かな味わいのチョコレート生地に香ばしいクルミを加えて焼き上げました。
賞味期限:冷暗所保存2週間

柚子のビスコッチョ

カット¥170
ロング¥1,300
スペインで昔から親しまれている焼き菓子のビスコッチョに、日本の柚子を加え風味豊かに焼き上げました。
賞味期限:冷暗所保存2週間。

柚子のビスコッチョ

840
爽やかなゆずの香りのきいたビスコッチョ
(バターケーキ)です。
賞味期限:冷暗所保存2週間

クレマ・カタラーナ

カスターニャ(マロン) ¥350
表面をキャラメリゼしたカタラーナに、コクのあるオリジナルブレンドのマロンクリームを絞りました。

クラシカ(クラシック) ¥300
オレンジとバニラの風味をつけて炊きあげたスペインのクリーム菓子で、表面をキャラメリゼして、香ばしく仕上げました。

ピーニャ(ココナッツパイン) ¥350
表面をキャラメリゼしたカタラーナに、自家製のパインコンポートとココナッツのクーリー(ソース)をのせました。

マンサーナ(リンゴとカシス) ¥350
表面をキャラメリゼしたカタラーナに、自家製の煮リンゴとカシスのソースをのせました。
賞味期限:冷凍保存2ヶ月、解凍後1日。

当店おすすめ商品

スペイン菓子専門店サン・オノフレ|ビスコッチョ

柚子のビスコッチョ

カステラのルーツといわれるビスコッチョ。
しっとりした口当たりはそのままに、爽やかな柚子の風味をプラスし、ふんわりと焼き上げました。
カット 158円(税込170円)
パウンド 1,204円(税込1,300円)
賞味期限:冷暗所保存2週間

ビスコッチョ・チョコラーテ
カステラのルーツといわれるビスコッチョ。
しっとりした口当たりはそのままに、豊かな味わいのチョコレート生地に焼き上げました。

カット 158円(税込170円)
パウンド 1,204円(税込1,300円)
賞味期限:冷暗所保存2週間

抹茶のビスコッチョ
(季節限定商品です)
カステラのルーツといわれるスペインの伝統菓子、ビスコッチョ。薫り高い抹茶と黒豆を加え、素朴で優しい味わいに焼き上げました。

カット 158円(税込170円)
パウンド 1,204円(税込1,300円)
賞味期限:冷暗所保存2週間

シェフのスペイン小話

【スペインのブランデーケーキ】

マドリードから在来線で1時間程度の所に、「グアダラハラ」という街があります。
何の変哲も無い街のようですが、実は「ビスコッチョ・ボラチョ・グアダラハラ」という名のブランデーケーキでスペイン全土でも有名な街なのです。以外とお酒がきつすぎず、マイルドなのが人気の秘密のようです。サン・オノフレのブランデーケーキも、この味を参考に適度なお酒の香り付けを工夫してみました。(シェフ 山口)

ブランデーケーキ3種
|プレーン|マロン|抹茶|

長崎のスペイン洋菓子のサン・オノフレ
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