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スペイン菓子の特徴って、「マルコナアーモンド」を使ったお菓子なんです。通常のアーモンドとは違ってちょっと高価なアーモンドですがとても風味がよくマルコナアーモンドを使った焼き菓子は一度食べたらその違いがよくわかります。通常のクッキーとは一味違ってまさにスペインの伝統を受け継いだお菓子がここにあります。
そんなスペインのお菓子に魅せられた私は、スペインを旅しながらある時思いついたんです。スペイン菓子と長崎を代表するお菓子、カステラとのコラボでオリジナルができないかと…長崎の方であればよく知っているお菓子のひとつに桃の節句お雛祭りに食べるお菓子「桃カステラ」があります。そして、スペイン菓子のサン・オノフレならではのオリジナルが生まれました。
「桃のビスコッチョ」
長崎の春のお祝いに欠かせない桃カステラを洋風にアレンジした「桃のビスコッチョ」。ふんわりとしたビスコッチョ生地にホワイトチョコレートでかわいらしくコーティングした自信作です。ぜひご賞味して頂きたいと思います。
| 1個入：250円 | 3個入：1,000円 |
| 6個入：1,800円 | 12個入：3,360円 |
ロールケーキはスペインでも、「BRAZO DE GITANO」（プラソ･デ･ヒターノ＝ジプシーの腕）として、大変ポピュラーで人気のケーキです。素材を生かしたフレッシュなクラッシック生ロールと季節のロールをご用意いたしました。厳選したフレッシュな素材を使用しておりますのでお早めにお召し上がりください。
賞味期限：冷蔵２日
カステラのルーツといわれるビスコッチョ。
しっとりした口当たりはそのままに、爽やかな柚子の風味をプラスし、ふんわりと焼き上げました。また、豊かな味わいのチョコレート生地に焼き上げました。
賞味期限：冷暗所保存2週間
マドリードのシュークリームです。厳選した素材を使って、丁寧に焼き上げた食べやすいサン･オノフレ自慢のシュークリームです。
スペイン・アリカンテの太陽をいっぱいに浴びて育ったローラさんの最高級マルコナ・アーモンド。そのアーモンドをたっぷりいれたクッキーをのせて焼き上げたシュークリームです。
ミルクチョコを贅沢に使い、口溶けなめらかに仕上げたシェフ自慢の生チョコです。
賞味期限：冷暗所14日間
スペイン北東部ウエスカの伝統的な銘菓です。スペイン産の最高級アーモンドのマルコナ種を100％使用しています。アーモンドメレンゲ生地を香ばしく焼き上げ、キャラメルクリームをサンドしたアーモンドブッセです。※冷暗所保存２週間